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冬季天气寒冷 ,总是觉得干燥,那么吃什么甜品最适合冬季呢?
来让杭小奇给大家推荐8款最适合冬季的养生甜品
健康又温暖的过好整个冬天吧~
一 、银耳梨汤
银耳有“菌中之冠 ”的美称。性平,味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品 ,又是扶正强壮的补药 。同为白色食物,银耳性更温润,比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人,同时又有益气清肠的作用。当然 ,也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
材料:泡发的银耳,鲜梨一个,冰糖 ,果沙机,水,枸杞 ,核桃等(可自己配) 。
做法:银耳入容器;梨切小块入容器;放一大块冰糖入容器;加水进容器;用果沙机直到打碎;倒入已准备好的加热锅内,并放入少许泡发的银耳,让汤里面有看得见的银耳 ,更有嚼头;先大火烧开,再小火慢慢炖,大概3分钟即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。
二 、山楂藕片
山楂藕片是酸甜可口的开胃甜品 ,入口有山楂的风味,新鲜的莲藕清脆的感觉久久难忘。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
材料:莲藕1节,山楂50克 ,冰糖50克,盐1克 。
做法:新鲜山楂洗净,放入锅中 ,加入冰糖;加入1杯清水,大火烧开,转小火煮30分钟左右;煮山楂的过程中 ,莲藕洗净 、去皮、切薄片;大火将水烧开,放入藕片焯烫两分钟;山楂煮至汤汁浓稠后关火,加入少许盐 ,搅匀作为山楂酱;藕片捞出沥干水分,晾凉,加入煮好的山楂酱,搅拌均匀即可食用。
三、红豆核桃糊
核桃仁有顺气补血、止咳化痰 、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质 ,是维持生命活动最基本的营养素 。其所含磷脂成分能增加细胞的活性,对保持脑神经功能、皮肤细腻 、促进毛发生长等起重要作用。所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇,对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。
材料:红芸豆(或者红小豆)100克 、核桃20克 。
做法:提前将红豆洗净用清水浸泡4小时以上。将红豆连同泡红豆的水一起放入锅中 ,再加入适量清水,水和红豆2:1,大火煮开以后转小火将红豆煮软。将煮软的红豆和核桃仁放入搅拌机中打成泥即可 。
四、百合南瓜露
南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等 ,可预防肥胖 、糖尿病、高血压和高胆固醇血症,是预防癌症的好食品。百合是着名的保健食品和常用中药。这一道百合南瓜露有多种维生素,营养价值极高 ,具有补脾、养血 、安神的作用,令人容颜白嫩、皮肤细滑 。
材料:黄瓤老南瓜、鲜百合、未脱脂的纯牛奶 、细砂糖。
做法:南瓜去外皮、去籽瓤,切成小块 ,先用大火隔水蒸熟,再轧烂成南瓜茸;鲜百合切去头尾干涸部分,一瓣瓣剥开洗净备用;往锅里倒入一碗清水,煮滚后慢慢加入南瓜茸 ,见其再沸成羹糊状时,收慢火,倒入半碗牛奶再慢火煮一会儿;加入鲜百合和白砂糖 ,搅匀便可离火,加盖焖两分钟(以使鲜百合熟透又不失口感)即可。
五、木瓜炖雪耳
银耳是一种含粗纤维的减肥食品,银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动 ,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。若能配合丰胸效果显着的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品” 。木瓜和银耳都是比较滋润的材料 ,去燥就比较适合。
材料:小木瓜半个,银耳半朵,红枣10粒 ,枸杞15粒,薏米20多粒。
做法:所有材料丢进紫砂锅里用定时器定2个小时,紫砂锅设“高火”,熟后就可以吃了 。
六 、甘蔗红枣桂圆甜汤
甘蔗红枣桂圆甜汤 ,也是一款兼具暖身、排毒、补血功效的糖水。最近甘蔗正上市,除了当水果零食吃,比较难咬的硬节部位 ,可以留下和荸荠 、红枣、桂圆等搭配,煮上一锅甘蔗红枣桂圆甜汤。这些都是最家常的食材,避免浪费 ,且平价易得,是抵御寒冷、预防感冒 、清热解毒的良汤 。
材料:甘蔗,红枣 ,桂圆肉,冰糖。
做法:将桂圆肉、红枣用清水泡一泡,待变软后将红枣去核切小块。桂圆肉冲洗掉杂质 ,撕成小块 。甘蔗切小段。将甘蔗段、红枣肉 、桂圆放入干净的锅子里。加水没过所有食材,煮开后转小火继续煮20分钟左右,加入适量冰糖调味即可 。
七、雪梨薏米羹
雪梨具有养血生肌的作用,与薏米、银耳、枇杷同煮 ,特别适合在入冬后身体偶感风寒时用于清热润肺 、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅,不仅使汤品更加原汁原味,而且也是特别讨喜的冬季甜品!
材料:雪梨2个 ,枇杷1个,薏米、贝母、茨菰 、银耳各25克,黄瓜和樱桃碎各少许。冰糖水。
做法:将薏米、贝母、银耳分别洗净泡发 ,将薏米和贝母放入碗中,置于蒸屉中蒸熟,然后再将银耳放入碗中 ,加水,放入蒸屉中蒸熟 。茨菰去皮洗净,与贝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下 ,捞出晾凉。黄瓜洗净切丁 。将雪梨洗净,横切去1/5做盖,用小勺挖去梨肉,将外壳蒸熟 ,梨肉榨汁去渣。将所有的材料放入梨盅内。将榨好的梨汁加矿泉水和冰糖水调匀,然后倒入梨内即可 。
八 、山药紫米汤圆
紫米中含有丰富的抗氧化物质,维生素矿物质的含量也是白米的两三倍。经常食用山药可提高人体的免疫力。而且 ,山药具有健脾益肾的功效 。肾是先天之本,脾脏管人体消化吸收,被称为后天之本 ,山药将先天和后天同时进补,在药食同源的食材中疗效最为特殊。
材料:半斤新鲜山药,1杯红豆 ,1钱半的桔梗,紫糯米1杯,1钱*羊藿 ,小汤圆和冰糖适量。
做法:将山药去皮洗净,切成丁块,加水浸泡约1小时 。再把桔梗放到药袋里,然后将它和红豆、紫糯米一起放到锅中 ,用大火煮,煮滚后转为小火,这些煮熟后再放山药到锅中再煮约5分钟 ,最后添加适量的冰糖和煮熟的汤圆,就可以吃了。
1.原料:薏苡仁100g,绿豆100g ,百合20g,冷水适量。
2.薏苡仁、百合分别用小水泡2小时备用;
3 、薏仁、绿豆、百合放入冷水中煮至沸腾;
4.转小火再煮20分钟左右,至薏米绿豆酥。
此汤营养丰富 ,色香味俱全,具有清热去火 、养颜降压的作用 。天热时,可清暑益气 ,止渴利尿。既能补水,又能即时补充碳酸盐,这是保持人体酸碱性的关键功能。是一种简单有效的保命汤 。
如何用百合煮山药?
食材:山药300克、百合干100克、大枣10枚。
做事的方式
1.百合干洗净,用冷水浸泡 ,大枣去皮,山药去皮,切成4cm、2cm宽的小块。
2.在锅里放冷水 。煮沸后 ,将百合 、山药和大枣放在一起,转小火煮45分钟。
3.熄火前5分钟撒上老冰糖。
山药切片后要放入冷水中,防止空气氧化变黑 ,彻底粘合在一起 。红枣去核后,就好拿多了。老冰糖不用太早加入锅里,量的大小可以根据我的口味调整。这个夏天的甜汤是老少皆宜的咸宜!
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