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泉溪镇是武义县的主要产粮区之一，也是省毛竹林生产基地。稻谷、小麦 、油菜为主要粮油作物 。由于工业发展和种植结构调整 ，传统粮食作物的种植面积和产量有所下降 。2005年与1986年相比 ，粮食种植面积由25966亩减为18071亩，总产量由13671吨降至7233吨。
蔬菜：2003年瑶村片的蔬菜基地建成 ，2004年麻田 、董源坑、清溪几个村反季节的四季豆等高山蔬菜640亩 ，全镇种植槟榔芋160亩，其它蔬菜面积3150亩 ，总产值达790万元 。笋竹两用基地1500多亩 。王山头村为草莓种植专业村 ，2005年草莓种植150余亩。
蚕桑：为泉溪镇传统产业 。20世纪60年代，上滩 、麻蓬 、下宅口等村就开始沙滩种桑室外养蚕 。80年代初 ，乡办泉溪丝厂创建 ，开始大面积种植桑园。90年代中期，桑蚕种养与蚕丝加工一度成为泉溪镇的支柱产业 。1994年，全镇桑园面积3843亩 ，喂养蚕种10798张 ，蚕茧产量404吨，占全县茧产量的35% 。后因丝价下跌及工业污染 ，桑茧大减 ，2005年全镇剩有桑园面积633亩，蚕茧产量55.8吨。食用菌：1984年 ，车苏村青年李明焱露天搭阴栽培代料香菇成功 ，并将技术推广给村民，致力发展生产 。1987年 ，代料香菇栽培被列为县“星火”计划项目大力推广 ，车苏村被定为食用菌开发示范村 。70%的村民从事生产，年产值达600多万元 ，获利400多万元。1991年全村发展菌种5百多万袋 ，产鲜菇4500多吨。1994年李明炎创立武义县金星食用菌公司和武义县真菌研究所，相继研发推广高温香菇、巴西蘑菇 、铁皮石斛等产品 。现代，为保护森林资源 ，在当地政府引导下 ，食用菌产量有所下降 。车苏村民仍在栽种高 、低温香菇、平菇等食用菌，为他们主要的经济收入。
西瓜：西瓜早在泉溪镇山方 、客塘 、何村等村生产 ，六七十年代肩挑手推运往永康、武义县城出售 ，延种至今 。2003年麻蓬村引进温岭农民栽培大棚西瓜150亩，产瓜5茬以上 ，亩产4千公斤 ，亩利润5千多元 。2005年，西瓜种植面积1069亩 ，产量达2342吨 ，现已在全镇推广。
茶叶：七 、八十年代开荒植茶，成为低丘陵地种植的主要产品 ，地处山区的白革 、麻田、清溪等村大力发展茶园 ，为当地村民一大收入 。2005年全镇茶园总面积2753亩，采摘面积2635亩，茶叶总产565.3吨 。
土地整理：2001年冬在湖沿村进行农田土地平整试点 ，挖沟修渠、铲高填底 、规范田块。经过4年努力 ，全镇平整土地14000亩，实施了土地田园化 。
养殖业：2005年全镇农业产值中养殖业占45% 。以养猪为主。改革开放后 ，随着人民生活水平的提高 ，肉类需求增大，养殖户相继引进杜洛克 、汉普夏、皮特兰等优质猪种 。饲养量和产值均有较大提高 。刘宅村为养猪示范村 ，年出栏数200头以上有10多户 、全村年出栏数3600余头 ，年收入达360万元。2005年与1986年相比，全年饲养量由5310头增加到42852头 ，产值由306万元增加到2486万元 ，均增长8倍。鸡 、鸭等禽的养殖量也较大，2005年 ，鸡41万羽、鸭3.8万羽 。
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石斛给人最深的印象就是滋阴 、清补的功效,特别适合在夏季服用 。现在就跟着我一起来看一看铁皮石斛花的功效与作用 ，资料仅供参考。
铁皮石斛花的功效
功用主治生津益胃，清热养阴 。治热病伤津，口干烦渴 ，病后虚热 ，阴伤目暗 。
1) 《神农本草经》：?主伤中，除痹 ，下气 ，补五脏虚劳，赢瘦 ，强阴 ，久服厚肠胃。?石斛主治各种原因所致中焦(脾胃)损伤;能消除各种塞壅滞之症，调理脾胃气机 ，善补五脏虚劳所致的身体消瘦 ，还能补阴 。长期服用，能增强脾胃功能 。
2) 《别录》：?益精 ，补内绝不足 ，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气 ，脚膝疼冷痹弱 ，定志除惊。?石斛能补脾肾，消暑热 ，调阴阳 ，安神定志 。
3) 《僧深集方》：?囊湿精少，小便余沥者 ，宜加之 。?石斛能治阴囊潮湿 ，男子精少，尿不尽;相当于现代医学的前列腺疾病。
4) 《药性论》：?益气除热 。主治男子腰脚软弱 ，健阳 ，逐皮肌风痹，骨中久冷 ，虚损 ，补肾积精，腰痛，养肾气 ，益力 。?
5) 《日华子本草》：?治虚损劣弱 ，壮筋骨，暖水脏 ，益智 ，平胃气，逐虚邪。?
6) 《本草衍义》：?治胃中虚热。?
7) 《纲目》：?治发热自汗 ，痈疽排脓内塞 。?
铁皮石斛花的作用石斛花因为其颜色金黄和价格高昂 ，被人称之?黄金茶? 。《帝王纪》里有神农尝百草的故事，但神农即炎帝最钟爱也是此物。铁皮石斛及铁皮石斛花是从古至今帝王将相追寻的奇花仙草 ，其花清新雅致 、独具幽香 ，更是弥足珍贵,她集铁皮石斛之精华,蕴天地日月之灵气,约 100 克铁皮石斛才能采收 1 克石斛花，每20克鲜花才能制成 1克干花成品,是以贵为珍奢!
铁皮石斛花在保持了铁皮石斛一脉相传的功效同时,还具有理气安神、润肤驻颜 、改善睡眠 、调理阴阳、解郁补心 、益血生津 、滋阴润肺、养胃生津、明目清热 、提高免疫之功效,能有效缓解精神压力大 、身心疲劳、心情烦燥 、失眠多梦等症状,是为花中之极品!石斛给人最深的印象就是滋阴 、清补的功效,特别适合在夏季服用 。秋冬季气候干燥,会加重内火的蓄积,让亚健康状态表现得 更加明显,这时很多人会选择一些传统的?下火药?来祛除内火 。其中,铁皮石斛花就是一种常见的?灭火?药物,如果经常出现口干、口腔溃疡等现象,可用石斛花来缓解。
铁皮石斛花比铁皮石斛还要珍贵铁皮石斛给人最深的印象就是滋阴 、清补的功效 ，特别适合在夏季服用 。但铁皮石斛花 ，对不少人来说还是新鲜事物 。铁皮石斛花之所以迟迟不为大家所熟知，一个重要原因是它产量低，非常珍贵 ，在王室贵族史中才偶有记载。
其实 ，铁皮石斛花属于兰科类植物，开的花非常漂亮 ，花朵一般呈黄绿色 ，花瓣上有少量斑点 。如果大片种植铁皮石斛，开花时可以闻到淡淡的香味 ，每年五六月份正是铁皮石斛花的盛花期 ，非常好看 。
有十余年铁皮石斛仿野生有机栽培经验的寿仙谷药业董事长李明焱研究员介绍，由于野生铁皮石斛自然繁殖困难 ，加上铁皮石斛的生长发育较为缓慢 ，叶片面积小，光合强度低 ，对温暖 、湿润的气候条件要求十分严格 ，因此野生铁皮石斛濒临绝迹。相比铁皮石斛，铁皮石斛花更是弥足珍贵，约100克铁皮石斛才能采收1克铁皮石斛花 ，可谓真正的百里挑一 。
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