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本是一种以糯米为主要原料做成的糕点，却冠以“撑腰 ” ，一个有动词感有力度感的名字 。俗语说：“二月二 ，吃腰糕，一年到头壮龙腰 。”清蔡云在《撑腰糕》的诗中对此做了描述：“二月二日春正饶 ，撑腰相劝啖花糕。支持柴火凭身健 ，莫惜终年筋骨劳。”是说在二月二这天春意正浓，大家互相劝说着吃隔年的花糕 ，以求腰板硬朗 ，耐得劳作，不会腰痛 。所谓“撑腰糕 ” ，就是用糯米粉制成的扁状、椭圆形 、中间稍凹 、如同人腰状的塌饼 。所谓“隔年糕 ” ，是指人们在年前蒸粧做好备用的年糕，留至农历二月初二 ，再将收藏的年糕取出 ，切成片状，放在锅里用油煎食。这种风俗在江南一带传之久远 。
上海有哪些地道的美食？
上海周边城市自由行攻略如下：上海市区→太阳岛→朱家角→上海市区；上海市区→泰生农场→瀛东生态村→紫海鹭缘浪漫庄园→上海市区 。
1、上海市区→太阳岛→朱家角→上海市区
太阳岛离上海市区60公里，历史悠久 ，绿草如茵 ，是上海难得的清净之地。在乡间小路，呼吸呼吸新鲜空气 ，打打高尔夫 ，体验垂钓和亲水的乐趣 。这里离朱家角不远，不妨享受一番魔都后花园的清净惬意 。
2、上海市区→泰生农场→瀛东生态村→紫海鹭缘浪漫庄园→上海市区
从上海市区仅需驱车90分钟就能远离都市喧嚣 ，踏上崇明岛这片天然无污染的世外桃源。在崇明 ，可以在生态村体验垂钓烧烤，在泰生农场和萌萌哒小动物零距离接触 ，在浪漫庄园被花海围绕 ，还可以品尝到崇明金茂凯悦酒店品悦中餐厅精心烹制的当地美味 。
上海特产
1 、上海高桥松饼
上海高桥松饼，上海特产 ，是一道美味可口的名点 ，属于沪菜系 。产自中国上海高桥镇。用精白粉 、熟猪油、绵白糖 、赤豆 、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥 ，松酥爽口 ，为高桥四大名点（松饼，松糕、薄脆 、一捏酥）之一 。因其入口酥松而得名 。
2 、崇明糕
崇明糕（崇明糯米糕） ，上海特产 ，崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃 ，有时候是蒸热 ，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤 。
以上内容参考：百度百科-上海市
在上海回家了，想给孩子买点吃的 ，不想买有添加剂的东西 ，想买有益身体健康的，朋友们给我推荐一下 ，谢谢
老上海有许多传统小吃让人吃过一次就难以忘怀 ，今天778古镇农家土菜馆就为你数出二十种，快来看看你有哪些没吃过呢？
1白斩鸡
白斩鸡是众多外地游客来上海吃过之后会念念不忘的美食 。“说起鸡，就数白斩鸡”——白斩鸡已经成了上海的一个美食地标。白斩鸡有很多种 ，上海的白斩鸡与其他地方的做法就很不一样 。从选料 ，制作工艺，再到其独特的配方 ，上海的白斩鸡总能做到名副其实 。皮脆、肉嫩 、味鲜 、形美 ，上海的白斩鸡不愧是老上海的美味名吃。
2鲜肉月饼
在上海，说起月饼最先想到的就是鲜肉月饼了 。而提到鲜肉月饼 ，不得不提它的美味程度 ，热气腾腾，外面酥酥的 ，里面的肉馅软嫩多汁 ，酥酥的外皮感觉香脆，肉馅感觉肥而不腻 ，真是满满的老上海味道 。
3排骨年糕
这里点餐是按套餐来的 ，每个套餐里面都是不同的内容，根据自己的喜好选择一个对口的套餐就行啦！上海的排骨年糕很有咬劲，酱汁把两块年糕都满满的包裹起来了 ，猪排炸的很香 ，外皮很酥，咬开后还有肉汁流入口中 ，蘸上酱汁味道更好！汤就一个字 ，鲜！熏鱼和虾都是甜口的，都很嫩 ，刺又不是很多 ，让你回味无穷。
4焖蹄面
焖蹄面,老汤味浓稠唇，被时间打磨得鲜洁醇真 ，虽说呈现酱油色 ，但却是清可见底、层次分明，带着微甜喜人的肉香 ，就是让食客天天见面 ，却也不会不生厌 。面条放进去之前，还要再加一勺高汤冲淡，这也是手艺 ，太多味淡 ，太少又嫌咸，一定要正经主厨来操作 ，才恰到好处 。
5五香豆
五香豆是上海地区汉族小吃 ，产地中国上海，用料讲究 ，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆 ， 。"不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!"这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语 。城隍庙五香豆皮薄肉松 ，盐霜均匀 ，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷 、甜滋滋，别有风味。
6崇明糕
崇明糕是一种米糕 ，甜糯糕之一 。主要原料是大米和糯米 。据记载：崇明糕 ，选料讲究，配比合理，甜度适中 ，果肉适量 ，蒸煮科学，清香松口 ，糯而不粘 ，畅销岛内外，是宝岛崇明的特色风味小吃。它是崇明岛先辈们遗传下来的一种高雅饮食文化 ，历史悠久 ，源远流长 。俗话说：自有崇明在宋朝，同龄就是崇明糕 ，要吃崇明甜糯糕 ，还是自家屋里糕 。一到逢年过节，家家户户用五谷杂粮蒸煮甜糯糕 ，象征新春来临 ，万象更新。
7高桥松饼
高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的著名特色产品之一，至今已有100余年历史 。因其入口酥松而得名 。又因酥皮层次分明 ，每层薄如纸 ，别称千层饼。形如月饼，饼面呈金** ，油润光洁 ，四周乳白色，底部不焦结发硬 ，酥皮层次分明 ，馅心无杂质，皮薄馅足 ，酥松香甜 。具有葱香 、麻香、脂香风味 。油而不腻 ，甜而爽口，香气浓郁 ，皮酥馅糯 ，细软可口，余味无穷。
8南翔小笼
南翔小笼包，汉族小吃 ，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃 ，已有100多年的历史 。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的 。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑 ，形似宝塔 ，皮呈透明，晶莹透黄 ，一咬一包汤 ，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ，配上一碗蛋丝汤 ，其味更佳。南翔小笼包素以皮薄 、馅多 、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一 。
9荠菜肉丝炒年糕
在流行韩国炒年糕的现在 ，荠菜肉丝炒年糕可是满满的怀旧味道 。白净如玉的年糕 ，碧绿青翠的荠菜，看上去就软糯爽口。简单的搭配造就神奇的口感，老上海的智慧不容小觑 。
10两面黄
“两面黄 ”是江浙特色的传统面食 ，在上海也流传已久 。一度被称为“面条中的皇帝 ” ，价格不菲。解放后就很少供应，消失已有二三十年 ，近年来在苏州老字号餐饮界再次兴起 。此面有硬“两面黄”和软“两面黄 ”之分 ，硬“两面黄 ”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸 ，要两面都炸成金** ，香味飘出，然后捞出放在盘子上 ，再将浇头连卤浇在面上 ，让面条吸足卤汁，味道又香又可口 。
11烂糊面
上海烂糊面是上海人的叫法 ，通俗一点说--就是把面煮得烂烂的 ，带有一定的糊状，但却又要烂而不黏，糊而不焦 ，简单却非常“吃功夫 ”。考究点的烂糊面 ，里面有青菜，肉丝 、虾仁 ，鸭肫干碎粒 ，茭白碎粒等不少辅料，味道鲜美 ，鲜的落眉毛 。
12蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名 。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯 ，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻 ，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口 ，皮酥香脆 。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下 ” 。蟹壳黄的馅心有咸 、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉 、蟹粉 、虾仁等 ，甜的有白糖、玫瑰 、豆沙 、枣泥等品种。
13老虎脚爪
老虎脚爪是一种起源于江苏盐城 ，流行于江苏、上海一带的汉族传统小吃，江苏淮扬地区称之为金刚脐 、金刚麒;镇江等地亦称京江脐 。因正面突起六个尖状物，颜色呈焦黄 ，由于是手工制作不用模具 ，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子 ，传入苏州 、上海等地后 ，故有了老虎爪子之名 。
14四喜烤麸
四喜烤麸是一道上海的汉族名菜，属于苏菜。色酱红 ，香浓醇 ，咸中带甜 。烤麸是一种面制品，蛋白质含量丰富 ，属于高蛋白、低脂肪、低糖 、低热量食物 。所以这道老上海菜不仅味美 ，而且健康哦！
15咸肉菜饭
咸肉菜饭在上海也是历史悠久的家常菜了。看似做起来十分简单，但味道确实没得说 。饭粒中充满了鲜肉的鲜味 ，口感饱满 ，十分经典 。
16酒酿小圆子
小巧玲珑 、清凉甜糯、洁白晶莹 、色彩丰富 、水磨糯米，细滑软糯，酒酿小圆子在上海也是很普及的一种美食。虽然每家店的做法都有些许不同 ，但都很好吃哦！
17咸豆浆
豆浆是昔日上海人的早餐“四大金刚”之一 。无论是大饼、油条和粢饭 ，还是生煎 、小笼和锅贴，一定要配着热气腾腾的豆浆吃才吃得舒服 ，吃得完美 。煮着豆浆的大锅前 ，只见师傅左手拿着一个蓝边碗，加入一汤匙兑了香醋的鲜酱油 ，右手拿把铜勺从锅里提起一勺滚烫的豆浆 ，高高举起冲进碗里，不多不少正好一大碗。只见碗里的豆浆立即呈现出絮状来 ，洒上紫菜碎 、榨菜末、虾皮 、油条段 、葱花 ，最后淋上几滴香油或辣油，一碗赏心悦目营养美味的咸豆浆就端上桌来了 。
18生煎
生煎又称生煎馒头 ，上海市传统的汉族风味小吃 ，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁 。发面和好 ，包馅成形 ，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟 ，至底部成金**时.撤上葱花、芝麻 ，再焖一会儿装盆。出锅时诱人的香味真是让人食指大动 。
19爆鱼
爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品 。它的制作工艺和配料简便 ，色 、香 、味俱美 ，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料 。上海过年前家家户户都要准备很多熟菜 ，或自己动手做 ，或外面买回来，少不了的要有一大盘爆鱼 。
20草头圈子
草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜 ，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿 ，圈子酥烂软熟，肥而不腻 。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食，这道菜上海人现在是一年四季都能吃到的 ，要在以前只能在草头上市时才能吃上这道菜 ，草头是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿 。
高桥松饼：用精白粉、熟猪油 、绵白糖 、赤豆、桂花为原料 ，精细加工而成 ，滋味甜肥，松酥爽口 ，为高桥四大名点(松饼 ，松糕 、薄脆 、一捏酥)之一。目前在淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营 。
南翔小笼：猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤 ，再和猪肉皮煮在一起 ，然后做成皮冻，拌入馅内 。戳破面皮 ，蘸上香醋 ，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味 ，品味上海传统的饮食文化。推荐店：万寿斋、富春小笼
三鲜小馄饨：上海人对馄饨的大小分的特别清楚 。大馄饨 、中馄饨 、小馄饨 。顶顶欢喜还是小馄饨。薄如纱的皮 ，挑进一点点肉末，水里一汆 ，放进蛋皮、虾皮 、紫菜调出的三鲜汤里 ，口感咸香爽滑，哧溜一几溜进嘴巴里 ，味道令人难忘。推荐店：万寿斋 、大富贵
生煎馒头：生煎馒头 ，用半发酵面包馅，排放平底锅内 ，用油煎 ，喷水若干次即熟 。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色 ，软而松 ，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味 。底酥 、皮薄 、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香 、芝麻香喷薄而出 ，味道一级 。推荐店：小杨生煎 、小贤生煎、阿三生煎
锅贴：生煎和锅贴是相辅相成的两个东西 ，欢喜厚皮的吃生煎，欢喜薄皮的吃锅贴 ，撕开薄薄一层皮 ，竟然还有像小笼一样的汤水流出，嗲的没话说了 。推荐店：包旺锅贴 、路味锅贴 、盛记一品锅贴
麻球：麻球是上海最著名的大众化传统名点。最早始于清代 ，近100年来 ，在上海极为盛行 。最喜欢吃里面是豆沙馅的大麻球，一口咬下去 ，糯米带着外层的白色芝麻嚼起来特别有劲 ，伴着不多的豆沙馅，甜度也是刚刚好 ，基本上只要路过看到麻球都会买上一个!
崇明糕：每年过年 ，崇明糕是上海人必吃的食品之一，做得像小圆桌面那么大的崇明糕，需要一家人坐在一起吃 。崇明糕不仅好吃 ，还代表着团圆、美满 、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和松糕两种 ，松糕一般吃冷的，硬糕一般都是热过了以后再吃 ，有时候是蒸热 ，有时候是放些酒酿做成酒酿糕丝汤，很好吃 。
肉丝汤年糕：年糕种类很多 ，但上海人鼎鼎欢喜的 ，只有一种，就是长条的年糕 ，买回来 ，放在水里泡一泡，泡软了 ，切成小片;再烧一锅高汤 ，放入黄芽菜或是青菜，挑点肉丝，和年糕一起烧 ，烧至年糕和凝脂一般 ，白白嫩嫩引人食欲大开 。
春卷：上海人对于春卷的记忆，或起源于街头巷尾摊春卷皮的小摊 ，小时候 ，买回春卷皮回家，总要帮妈妈一张张分开 ，然后拌馅 ，包起来，炸到金黄金黄 ，蹦脆蹦脆的 ，才好吃。
八宝饭：八宝饭也是上海知名小吃之一，八种馅料 ，拌上猪油 ，和糯米敲在一起，夯实了，吃时在火上一蒸 ，香喷喷的油就留出来了 ，虽说有些甜，亦是有些腻 ，但是 ，过年，不就追求这种甜蜜幸福的感觉吗?
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