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1、冷藏室的温度分布是不均匀的，冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯 ，上层温度最低 ，约为3℃，下层端果蔬盒处温度最高 ，约为6～10℃ 。而根据国家标准规定 ，冰箱冷藏室的温度应在3～10℃之间 。
2 、冷藏室温度的简易测量方法：将温度计放入一只盛有水的杯子中，然后将杯子放入冷葳室中 ，位置在中间一层靠后壁的地方。测量时间至少在2小时以上 ，然后再测量上一层和下一层的温度，最后取其平均值 。正常的话，在“4 ”档时 ，一般冷藏室的温度在7℃左右 。
3 、一般来说 ，夏季调在3~4中间，冬季调在1~2中间或2上 ，保持冷藏室的温度在5~10摄氏度。鲜鱼、肉要用塑料袋封装 ，在冷冻室贮藏 。蔬菜 、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱内最下面 ，以零上温度贮藏为宜 。
大多数温度控制器旋钮盘上标有0 、1、2 、3 、4等数字或“冷” 、“停 ”等字样。上述数字只作调温时的对比参考 ， 并不代表冰箱内的实际温度，但数字越小 、温度越高；数字越大 ， 温度越低 。据介绍 ，天气较冷时，温度一般可调到5档 ， 天再冷就继续往高处调；
天气较热时 ，温度一般可调至3档， 天气再热就往低处调 。 但也有部分冰箱档位与温度的调整方法是相反的， 即档位越高温度越低。消费者需仔细阅读说明书才行。 一般初次使用电冰箱时 ，应先将温度控制器的旋钮调至数字1 ， 待电冰箱工作一段时间后（约1小时），再将旋钮调向中间数字 ， 约2小时后 ，电冰箱内的温度已趋于稳定 。?
单门电冰箱和一般的双门电冰箱只有一只温度控制器， 冷冻室和冷藏室的温度只能同时升高或降低 。调节温度时 ， 应以冷藏室的温度为标准 ，调到1～8℃最为适宜。 若以冷冻室的温度为标准，容易造成冷藏室结冰 。
正常情况 ， 冷藏室的温度不应低于0℃ 。 双门双温电冰箱有两只温度控制器 ，可以分别控制两室温度， 使用方便。
冷藏室温度设置在4℃至8℃ 、冷冻室的温度设置在-18℃ 。
1、冷藏室温度设置在4℃至8℃：可以保持食物的新鲜度 ，防止食物变质 。冷藏室的温度设置过低 ，食物会结冰，影响其口感和质量。而温度设置过高，则会影响食物的保鲜效果 。
2、冷冻室的温度设置在-18℃：冷冻室的温度设置在-18℃ ，能够减慢食物中的细菌繁殖速度 ，保持冷冻效果 。冷冻室的温度设置过高，则会使冷冻室内的物品变质。
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