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1.根
须根系，由不定根与其他各级支根（营养根）和呼吸根构成 。从树干基部放射状长出的根称不定根 ，50龄椰树不定根约4000～7000条 ，从不定根生长的侧根为分根，总称营养根，分布在10～50cm土层中 ，组成庞大根系；侧根上长出圆锥形白色小突起为呼吸根。
椰根形态
2.茎
椰子茎干直立 ，圆柱状，高种椰子植后5年 、矮种植后3年干茎露出地面 。茎的外围密布着坚韧的木质纤维和维管束 ，向内木质化组织渐少而海绵组成渐增 。树龄愈大 ，木质纤维愈深，由黄白色渐至黑褐色 ，坚韧度也随之增强 ，所以，椰子在滨海地带生长 ，不易被台风折断。但因椰子茎部组织无形成层 ，其茎干受到机械损伤后，就不能使伤痕恢复正常状态；且因其只有一个生长点 ，只能发育长大而不分枝 ，当生长点受到破坏后，椰树就会死亡。然而，偶尔也有个别椰苗或椰树当生长点受到破坏后 ，能长出2～4条分枝 ，其主要原因是因为有多胚存在，强者发芽成长 ，弱者潜伏下来 ，当植株生长点受到破坏后，由于养分积累使潜伏的胚才有机会发育形成分枝 。但有分枝的植株 ，多数冠型细小 ，生长不良，结果不多 ，寿命不长 。
3.叶
椰苗具船形单叶 ，称联合叶，生长8～10片后 ，逐渐成深裂羽状叶；成龄树有30～40片羽状叶 ，辐射状丛生树干顶端。
4.花
肉穗花序腋生，初期由革质佛焰苞包被，有单层（正常） 、二层和多层花苞（不正常）之分 ，成熟时从顶部纵裂 。雌雄花同序 ，花序由序柄、中轴和花枝组成 。花单性，雄花三角筒状 ，成熟时花药纵裂 ，散出花粉随风飘传，每个花药有花粉11～22万粒之多 ，花期15～23d。雌花球状较大 ，子房上位，柱头三裂 ，6枚花被宿存 ，果实成熟时成为果萼 。
椰子的花
5.果
果实为植物中最大核果之一，圆形 、椭圆形或三棱形 ，由外果皮（椰皮） 、中果皮（椰衣）、内果皮（椰壳）、种皮（黑皮） 、固体胚乳（椰肉） 、液体胚乳（椰水）和胚（芽）组成 。①外果皮革质 ，成熟时呈褐色，表面光滑，又称椰皮；②中果皮质地松软 ，由硬纤维和薄壁细胞组成 ，棕褐色，富有弹性 ，是椰果保护层 ，又称椰衣；③内果皮即椰壳，成熟时黑褐色 ，质坚硬 ，冷热不变形，保护胚乳和胚；④种皮为覆盖在胚乳表面的保护层 ，又叫黑皮；⑤固体胚乳又称椰肉 ，白色、质硬，厚0.9～1.3cm ，含脂肪30%～35% 、蛋白质4%及碳水化合物与其他物质；⑥液体胚乳又叫椰子水 ，存在果腔中，椰肉未形成前嫩果椰水味酸涩，椰肉形成后（受精7～8月果）椰水含糖量较高 ，味甜 ，成熟时味淡但脂肪和矿质含量增加；⑦胚白色，圆柱状 ，约米粒大小 ，存在椰肉中。椰壳有3个孔，只有1个胚发育在其中1个孔中 ，其他2个退化封闭 ，胚向椰壳外生长根 、叶，向果腔内生的吸器分泌酶 ，吸收椰肉营养 。
果实剖面
椰子是果实还是种子？为什么？椰子的各个部位都是由什么发育来的
我国椰子主要分布在16°N～22°N ，在海南、广东雷州半岛 、广西合浦地区 、云南西双版纳和河口地区、福建厦门和韶山安地区，以及台湾南部地区都有栽培 ，生长良好 ，但以海南的椰子生长最旺盛，产量较高，质量较好 。在粤西地区种植的椰子 ，能够结果 ，但产量低，果实小 ，果肉也较薄。
我国海南省的椰子种植已有2000多年的历史 ，在漫长的自然和人为选择中，海南本地高种椰子一枝独秀 ，成为海南的当家椰子品种 。海南高种椰子果型大 、抗性强的特征已得到了国内外有关专家和种植者的肯定 。目前海南高种椰子已被引种到我国广东 、广西、云南 、福建和台湾等省的南部地区。我国海南的本地椰子种质资源已成为不可多得的宝贵财富 ，海南高种椰子已引起国内外的广泛关注。
我国海南岛位于18°N～20°N，属热带北缘 ，是我国不可多得的椰子产区 ，目前栽培面积约5万hm2，以东南沿海分布最广 ，面积最多 ，中部和西北部分布不多，栽培面积较少，东南沿海的海口 、文昌、琼海、万宁 、陵水 、三亚6个市、县占全岛椰子总面积80%左右 ，其中以文昌市分布最广 ，面积和产量约占全岛40% 。文昌市早在19世纪前，椰子已遍布每个村落 ，可以说“见椰树有村庄 ” ，椰树成为村庄的标志，故有“椰乡”之称 。文昌市又以东郊区椰子栽培最多 ，面积和产量约占全市的30% ，在滨海地带几乎全被椰子树所覆盖。
从树上采下的完整椰子是果实，如将包裹在外面的棕皮剥去 ，露出的坚硬的圆球的是种子
一 、椰子栽培的时刻
每年的五六月份 ，是海南区域降雨量比较杰出的两个月 。而恰巧的是在这期间温度也刚刚好，达到了栽培椰子所需求的条件 ，所以这个时分是栽培椰子最好的机遇 。当然并不是一切的叶子都是在这两个月份栽培的。依据气温以及环境状况的不同 ，有些当地还能够在八九月份进行栽培，当然不管在几月份栽培，必定要挑选适合的温度和环境 ，才干种出最好的椰子 。
二 、椰子栽培的温度
椰子在生长期间最适合的温度一般会在23到26度左右 。当然温度的过高过低关于椰子的生长都是有很大的直接联系的。这其间最低的生长温度不能低于十度 。而最高的生长温度则不能高于35度 。假如气温太低只会导致椰子本体进入休眠状态 ，这样的状态下叶子是不会开花结果的。刚刚说过椰子是一种热带生果，虽然他喜爱高温多雨的环境 。可是假如温度过高会损害到椰子自身 ，然后终究影响到叶子的质量与产量 。所以在栽培椰子时 ，关于椰子的生长温度把控也是不容小觑的。
三、椰子栽培的密度
一般状况下，椰子的栽培在密度方面一共分为两个阶段。第一个阶段就是咱们常说的育苗期 。这期间的椰子仍是没有发育成型 ，个头比较小 ，所以咱们也是为了不糟蹋土地资源，一般能够依照行距离 ，35到50厘米左右为宜 。其次就是株距离在30到40厘米左右为宜 ，进行耕种育苗。在进行一段时刻之后，叶子个头也在渐渐变大 ，这个时分咱们就需求进行移栽定植 。这里要跟咱们提个醒 ，当咱们在移栽的时分必定要注意椰树根部，要带有原本的泥土，这样整个椰树的成活率就会大大提高 。在移栽后的定值 ，咱们能够依照行距离为7到8米左右为宜 ，以及柱距离在5到6米左右为宜进行定制。这样的栽培密度也是依据向来多个基地栽培椰子的数据然后得出的定论，这也是十分合理的能够让椰树进行充分的光合作用的密度 。
四 、椰子栽培的肥水
在椰树定植后的8天到12天左右的时刻里 ，咱们就需求不时地检查一下椰树的成活状况 。椰树的生长期间是需求很多营养的 ，所以在这期间咱们上肥的肥料首要以翠姆冲施肥高钾型为主，其间也能够掺加恰当的氮肥和磷肥。在椰树的生长中 ，一年里咱们基本上进行上肥的次数大概在2到3次 。
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