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手工草莓酱的做法
1.草莓用果蔬洗涤剂清洗干净 ，再用清水洗净后沥水
2.麦芽糖、冰糖适量（根据自己口味酌情添减） ，喜欢大果粒草莓的朋友，可以一切两半 ，喜欢绵软融化的草莓酱 ，那就切小叮
3.草莓入锅，什么都不加，小火煮到变软 ，自己就出汤了
4.继续小火煮制 ，煮至汤汁儿红亮并且开始冒大泡泡
5.汤汁儿减少一半时，加入冰糖 、麦芽糖 ，继续小火熬制 ，会出现好多的白沫和密集的小泡泡，为了不粘锅 ，这时候要不停的搅拌
6.煮到什么程度就算好了呢 ，草莓汤汁儿变稠，颜色也由浅变深了 ，就可以关火出锅了
7.草莓熬制好后 ，稍凉后装入沸水煮过后晾干的密封盒里，盖好盖 ，凉后入冰箱存放
烹饪技巧
1 、选用冰糖和麦芽糖 ，会使熬好的酱汁颜色红亮，粘稠度较好，如换用砂糖效果会差一些 。
2、草莓酱的浓稠是由熬制时间长短决定的 ，长则稠 ，短则稀，请自由掌控。
3 、因为是自制的草莓酱 ，纯天然 ，没有添加剂，所以即便是冷藏保存 ，也最好在2周内吃完 ，我家的两天就被吃光了，呵呵 。
4 、熬制草莓酱要用不锈钢锅 ，或者是耐热玻璃锅 ，铁锅是不行的，容易使草莓酱变色 。
5、草莓酱制作的过程虽然麻烦一点 ，但无论从口感上 ，还是卫生程度上都物有所值哦，美味的果酱不管是单吃，还是抹面包蛋糕 ，亦或拌酸奶都是很不错的选择。
家庭版草莓酱?
纯天然无添加手动家庭版草莓酱上线 ，配上吐司美味无限 。
用料? ：草莓 3斤 柠檬汁 半个柠檬 冰糖 500克
家庭版草莓酱?的做法 ?
草莓洗净，去除草莓蒂 ，草莓改刀 ，切成小块儿
备注:我用的是小草莓，一定要买熟透的草莓 ，有白色部分是熬不化的 ，重要事情说三遍！！！
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锅烧热，放入草莓 ，小火慢慢熬 ，一定是小火，不要放水 ，千万不要放水！！！熬啊熬 ，熬到外婆桥~建议手边放iPad或手机，可以看两集电视剧啦~
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感觉粘稠时放入半个柠檬汁和冰糖 。柠檬核要剔除，不然会苦。保留一些果肉 ，口感更好！冰糖可以根据自己的口味调节。接着熬 ，完全粘稠后，放入密封罐 ，放凉后放入冰箱 ，完成！
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评论列表（4条）
我是乔德林的签约作者“sqyy”！
希望本篇文章《草莓酱草莓果酱怎么做》能对你有所帮助！
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