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核桃仁，为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子 。那么大家常吃核桃知道核桃的功效吗?不知道没有关系 ，下面我马上就告诉大家核桃仁的功效吧 。
核桃仁的功效1 、补大脑
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞 ，增强脑功能。
2 、养护皮肤
能营养肌肤 ，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃 。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂 ，能延缓记忆力衰退 。核桃仁中所含维生素E ，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质 ，所以核桃有?万岁子?、?长寿果?之称。
3 、治疗胆石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子 、非结合型胆红素的结合 ，并能使其溶解、消退和排泄 。所以，有胆石症的患者 ，不妨坚持天天吃核桃仁 ，就有可能免除手术之苦 。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
4 、防治神经衰弱
核桃可以充当神经衰弱的治疗剂 ，对于经常头晕 、失眠、心悸、健忘 、全身无力的人 ，每日早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
5 、消炎杀菌
核桃仁榨油外用 ，具有收敛、消炎 、抑制渗出和止痒的作用 ，可用于治疗皮炎 、湿疹，有良好的疗效 。
6、吃核桃对心脏也有好处
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量 。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
7 、防止白发
核桃仁因为脂肪含量高 ，可使体型消瘦的人增胖;皮肤粗糙 、干枯的人则变得润泽细腻光滑 ，富有弹性;对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用 。同时 ，还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱) 、强化脚部 、腰部力量的作用 ，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的?健脑食品? 。
核桃仁的药用价值1、治尿路结石疼痛 ，便中有石子：核桃肉一升 ，细米煮的粥一升，相和后一次服下即愈。
2 、治小儿误吞铜钱：多吃核桃 ，铜钱便会自己化出 。核桃与铜钱一起吃即成粉 ，这是可以验证的 。
3 、治女子血崩不止：用核桃肉十五枚，在灯上烧灰存性 ，空腹用温酒一次送服 ，神效。
4、治一切痈肿、背痈 、附骨疽未成脓：核桃肉十个煨熟后去壳，加槐花一两研磨杵匀，热酒送服 。
5 、治白癜风：用一个核桃壳处的青皮 ，与一皂荚子大的硫磺 ，同研匀 。每天敷患处。
核桃仁的副作用腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽 、便溏腹泻 、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。
核桃仁的营养价值1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃 ，不但不会升高血糖 ，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂 、高血压 、冠心病病人食用 ，核桃含有大量的脂肪 ，能润肠，治疗大便秘结 ，可使消瘦的人增重 。
2、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸 ，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3 、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E ，可以细胞老化 ，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4 、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷 、铁，是人体理想的肌肤美容剂 ，经常食用有润肌肤 、乌须发 ，及具有防治头发过早变白和脱落的功能 。
5、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料 ，有顺气补血 ，止咳化痰，润肺补肾等功能 。当感到疲劳时 ，嚼些核桃仁 ，有缓解疲劳和压力。
核桃仁的用法与用量核桃仁别称胡桃仁、胡桃肉等，为胡桃科胡桃属植物胡桃核内的果肉 ，营养价值非常高 ，入药具有补肾固精 、温肺定喘 、润肠通便的功效，对腰痛脚弱、尿频遗尿 、阳痿遗精 、久咳喘促、肠燥便秘 、石淋及疮疡瘰鬁等有治疗作用 ，下面我们就一起来看一看核桃仁的功效与作用吧!
核桃仁的药用功效
性味性甘 、涩 ，性温 。
归经肾、肝 、肺经 。
功效补肾固精 、温肺定喘、润肠通便，主治腰痛脚弱 、尿频 、遗尿、阳痿、遗精 、久咳喘促 、肠燥便秘、石淋及疮疡瘰鬁。
核桃的营养价值
1 、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃 ，不但不会升高血糖 ，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂 、高血压、冠心病病人食用 。
2 、核桃含有大量的脂肪 ，能润肠 ，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重 。
3 、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸 ，是人体的必需脂肪酸 ，是人体理想的肌肤美容剂。
4、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化 ，有健脑 、增强记忆力和延缓衰老的作用 。
5 、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷 、铁 ，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤 、乌须发 ，及具有防治头发过早变白和脱落的功能 。
6、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素 ，是中成药的重要辅料，
有顺气补血、止咳化痰 、润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁 ，有缓解疲劳和压力 。核桃的营养作用
1 、补虚强体：经动物实验证明含胡桃油的混合脂肪饮食 ，可使体重增长，血清白蛋白增加 ，而血胆固醇水准升高却较慢 ，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品 。
2、消炎杀菌：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏 ，治疗皮炎 、湿疹 ，有效率可达100%。
3 、润泽肌肤：核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤 ，保持人体活力 。
4、防癌抗癌：核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用 ，对多种肿瘤，如食道癌 、胃癌 、鼻咽癌、肺癌 、甲状腺癌 、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用 。
5、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质 ，能滋养脑细胞，增强脑功能。
6 、净化血液：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇 ，排除血管壁内的“污垢杂质 ”使血液净化 ，从而为人体提供更好的新鲜血液 。
核桃仁的用药禁忌
1 、有痰火积热或阴虚火旺者忌服核桃仁 。
2、核桃仁不可多食，动痰饮 ，令人恶心 ，吐水吐食。
3、核桃仁多食生痰，动肾火 。
4 、肺家有痰热 ，命门火炽 ，阴虚吐衄等证皆不得施 。
5 、泄泻不已者禁用核桃仁。
核桃仁的食用方法
1、韭菜核桃仁粥
材料鲜嫩韭菜200克，核桃仁50克 ，大米100克 。
做法将韭菜洗净 ，切段，核桃仁捣碎 ，大米淘洗干净 ，备用 。锅内加水适量，放入核桃仁 、大米煮粥，八成熟时加入韭菜段 ，再煮至粥熟即成。每日1次 ，连服15～20天 。
功效韭菜有温补肝肾 、助阳固精等功效，素有“起阳草”之称 ，可作为治疗阳痿、遗精等病的日常食物 。核桃仁有温肾壮腰 、固精缩尿等功效 ，与韭菜同煮食，可治疗肾阳虚之阳痿 、早泄。适用于肾阳虚所致之遗精 ，症见腰膝酸软、 *** 清冷 、精神萎靡 、面色苍白、夜尿频繁等。
2 、核桃仁炖蚕蛹
材料核桃仁100克 、蚕蛹50克、生姜1——2片 。
做法核桃仁洗净 ，晾干水，蚕蛹置镬中慢火略炒至微黄 ，铲起 。然后一起与生姜放进炖盅内 ，加入冷开水750毫升(约2碗半水量)，隔水炖约3个小时 ，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2人用 。
功效养脏腑、驻颜容 ，汤中的核桃仁有补肾强腰膝的作用，每日或隔日炖服1次，在冬季里连续服用半个月 ，可使皮肤细腻光滑 ，容颜红润，另外此汤还有乌须发的作用 。
3 、核桃仁大米粥
材料核桃仁50克 ，大米100克。
做法将核桃仁用温水稍泡一下 ，剥去仁皮，捣烂 。把大米淘洗干净 。锅上火 ，加入适量清水 ，下入大米烧沸后用微火煮至米烂，加入核桃仁末 ，略煮片刻即成。
功效提神健脑 ，壮筋骨 。
4 、核桃仁莲心粥
材料核桃仁30克，莲子心10克 ，大米100克 。
做法将核桃仁捣碎 ，莲子心、大米去杂，洗净，备用。锅内加水适量 ，放入核桃仁 、莲子心 、大米共煮粥 ，熟后即成 。每日2次，连服15～20天 。
功效核桃仁有补肾强腰、补气养血 、固精缩尿 、润燥化痰、温肺润肠 、散肿消毒等功效。
5 、枣泥核桃仁
材料枣泥250克 ，核桃仁50克 ，山药泥50克，猪油125克 ，可哥粉15克 ，面粉、植物油各适量。
做法将核桃仁压碎，加入枣泥 、山药泥 ，搓成馅心 。取面粉200克加猪油1OO克拌匀成干油酥 。余下的面粉加猪油25克 、可哥粉和水拌成水油酥。将干油酥包入水油酥中 ，擀成长方形，卷成筒状 ，切成块 ，压成圆皮 。将馅心包入其中，油煎至金**即成 。
功效温补肾阳、宁心安神、润肠通便 、健脑益智。
6 、核桃仁枸杞粥
材料核桃仁50克，枸杞子15克 ，粳米100克 。
做法将核桃仁捣碎 ，与淘洗干净的粳米、枸杞子一同入锅，加水1000毫升 ，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥 。
功效滋阴补肾 、健脑益智。
可作为治疗阳痿 、遗精等病的日常食物 。核桃仁有温肾壮腰、固精缩尿等功效 ，与韭菜同煮食，可治疗肾阳虚之阳痿 、早泄 。适用于肾阳虚所致之遗精 ，症见腰膝酸软 、 *** 清冷、精神萎靡 、面色苍白 、夜尿频繁等。2、核桃仁炖蚕蛹
材料核桃仁100克 、蚕蛹50克 、生姜1——2片 。
做法核桃仁洗净 ，晾干水，蚕蛹置镬中慢火略炒至微黄 ，铲起 。然后一起与生姜放进炖盅内 ，加入冷开水750毫升(约2碗半水量)，隔水炖约3个小时 ，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2人用。
功效养脏腑、驻颜容 ，汤中的核桃仁有补肾强腰膝的作用，每日或隔日炖服1次，在冬季里连续服用半个月 ，可使皮肤细腻光滑 ，容颜红润，另外此汤还有乌须发的作用 。
3、核桃仁大米粥
材料核桃仁50克 ，大米100克 。
做法将核桃仁用温水稍泡一下 ，剥去仁皮，捣烂。把大米淘洗干净 。锅上火 ，加入适量清水 ，下入大米烧沸后用微火煮至米烂，加入核桃仁末 ，略煮片刻即成 。
功效提神健脑 ，壮筋骨。
4 、核桃仁莲心粥
材料核桃仁30克，莲子心10克 ，大米100克 。
做法将核桃仁捣碎 ，莲子心 、大米去杂，洗净，备用 。锅内加水适量 ，放入核桃仁、莲子心 、大米共煮粥 ，熟后即成。每日2次，连服15～20天 。
功效核桃仁有补肾强腰 、补气养血、固精缩尿 、润燥化痰 、温肺润肠、散肿消毒等功效 。
5 、枣泥核桃仁
材料枣泥250克 ，核桃仁50克 ，山药泥50克，猪油125克 ，可哥粉15克 ，面粉 、植物油各适量。
做法将核桃仁压碎，加入枣泥、山药泥 ，搓成馅心 。取面粉200克加猪油1OO克拌匀成干油酥 。余下的面粉加猪油25克 、可哥粉和水拌成水油酥。将干油酥包入水油酥中 ，擀成长方形，卷成筒状 ，切成块 ，压成圆皮。将馅心包入其中，油煎至金**即成 。
功效温补肾阳 、宁心安神、润肠通便、健脑益智 。
6 、核桃仁枸杞粥
材料核桃仁50克，枸杞子15克 ，粳米100克。
做法将核桃仁捣碎 ，与淘洗干净的粳米 、枸杞子一同入锅，加水1000毫升 ，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥 。
功效滋阴补肾、健脑益智 。
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