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粽子
江南水乡大都有五月端阳节和其它节日包粽子的习惯 。
那么,粽子盛行于何时?据唐朝李匡义撰写的《资暇集》引《风土记》说:“仲夏端午烹鹜角黍。”《风上记》是晋朝征西将军所著。由此可见,端午制作粽子的习惯至少在汉末魏晋时代就相盛行了 。而到唐代 ,粽子已经成为人们普通的节日食品了。唐玄宗的“四时花竞巧,九子粽争新 ”,便可略见一斑。
粽子就包装材料看 ,主要有竹叶粽、桐叶粽 、荷叶粽三种,在一些地方还有苇叶粽 。就制作材料而言,则又可分绿豆粽、香菇粽、咸蛋粽 、花生粽 ,还有一种用虾米、红枣、莲子 、花生、芝麻混合制成的什锦粽。
粽子起源于何时何代?这已无确切记载。据李时珍在《本草纲目》中说:“粽子今俗五月五日以为节物相馈送,或言为祭屈原作此投江以饲蛟龙也 。”这就是说,战国时的楚襄王流放著名爱国诗人屈原 ,因为屈原要求改革政治而遭受排挤。在公元前278年秦灭楚时,屈原投汨罗江而死。人们怕鱼虾吃他的尸体就把糯米放在竹筒里做成最早的粽子--筒粽,投入江中喂鱼虾 。
那么,筒粽是如何变为今天的叶粽的呢?这也无法考证。但村里的老人常给我们说起这样一个故事:汉朝有个书生叫区回 ,每年端阳他都往江中投筒粽。一次,他祭祀完毕,看见出现在水面的屈原。屈原告诉他 ,江蛟爱吃筒粽,包粽子要用苇叶、荷叶,江蚊就不敢动劫了 。区回把这件事告诉人们。从此 ,就出现了用苇叶 、荷叶、竹叶、筒叶包的粽子,而且味道也更好了。
粽子又怎样制成呢?苇叶粽 、竹叶粽是把糯米浸泡后加花生、绿豆为佐料,用稻草灰水过一过 ,用苇叶、竹叶包裹、捆扎而成 。而荷叶粽 、桐叶粽则是将糯米揉好用佐料夹心制成的。由于粽子是节日礼品,所以形状也各不相同。迎亲 则用苇叶、竹叶包成枕头形;上檐(盖房子)则有桐叶包成小巧玲珑的饼干形,以便于分发;苇叶粽、竹叶粽煮熟 、冷却以后也不会变硬 ,仍然柔软结实,宜长久保存 。正因为它有这个特点才备受江南人民的青眯。当剥去竹苇叶后你会看到粽粑金黄黄的,柔软而又结实,全身散发出一股沁人心脾的馨香。你轻轻咬上一口 ,一定会觉得满口香甜,粘而不腻,软而不沾 ,吃过后更觉满口余香 。每逢佳节,粽粑飘香,溢满街巷。当端阳竞龙舟时 ,夹着粽子香的风送来一阵阵的喧闹声,使人不由自主地吟起唐朝诗人姚合的“诸闹渔歌响,风和粽角香”的诗句来。
在我们家乡、孩子们还有一个有趣的野粽子会 。孩子们从家里带来最好的粽子放在一棵大树下的草地上一起品尝。往往尝到一个粽子的味道特别好 ,大伙便会抢着伸过头去,你一口,我一口 ,齐声称赞主人的好手艺。被称赞的小孩特别高兴,觉得光彩无比。野粽子会上还伴有歌舞,真是其乐融融 。
据老人们说,解放前和解放后的一段艰苦的日子里 ,粽子包得少,只是图新鲜,而且还要勒紧裤腰带。至于野粽子会需三五年才有一次。
今天 ,生活富裕了,粽子不但包得多,而且花样翻新 。我们村还有几个乖巧的妹子在城里开了粽子店呢!野粽子会也不是一年一次 ,而是一年三次了。每到端午节、鬼节(阴历七月十五) 、中秋节,家家户户包粽子,孩子们便开起野粽子会来。
潼关有什么好吃的地方
同学们 ,你们知道什么时候吃粽子吗?哈哈,告诉你们吧,是农历五月初五端午节 。每年端午节的时候 ,人们都会把粽子扔进河里,给鱼虾鳖蟹吃,据说是为了纪念伟大的诗人屈原。
我的老家在浙江,那里每年过端午节都要吃粽子 ,包粽子也是一年当中最热闹的时候,人们都会聚集到海边,边吃粽子 ,边怀念屈原。粽子的味道非常的好,碧绿的粽叶上散发着淡淡的清香,剥开粽叶 ,一股粽香扑面而来,吃一口,让人回味无穷 ,每家人包粽子,都有人闻着香味而垂涎三尺 。
粽子的做法也非常简单,只是时间长些罢了。首先我们要选最好的糯米 ,放到水里泡一上午,当看到糯米光得白白胖胖的时候,用粽叶包成三角形的样子后放到蒸笼里煮。一开蒸笼,一个个色香味俱全的粽子做成了 。
你可别看粽子小 ,可是能吃饱肚子的,早上如果没有吃早饭的话,饿了的话就可以拿上一个小粽子放进碗里 ,再加一把糖蘸着吃,可香了,吃完后 ,我们的肚子立即就饱饱的了。有的粽子里加了红豆,放进嘴里嚼一嚼,十分可口 ,有时往往没有尝出味道,一个粽子便没有了,又说服自己再拿一个吃吧。
我们这一口 ,那一口,不到几口,粽子便没有了,嘴马上粘满了粽米。
世界上每个人都一定喜欢吃粽子 ,特别是端午节那天,家家户户都弥漫着粽香 。
「穷借大」这词语的由来
想要去旅游,潼关是个好地方。下面是我帮大家整理的潼关有什么好吃的地方 ,希望大家喜欢。
潼关酱笋
“潼关酱笋 ”是渭南市名扬四海的传统名优特产,由潼关县酱菜食品厂生产 。它以选料考究,做工精细 ,外形美观,红褐透亮,色泽鲜润 ,酥脆鲜嫩,咸中有甜,笋香浓郁 ,酱香扑鼻,食之开胃,风味独特,耐于长贮 ,最宜佐餐而闻名遐迩,素有“十里放香”的美誉。
潼关酱笋营养丰富,富含脂肪、蛋白质、氨基酸 、粗纤维、糖分、氮化物 、铁、磷、钙等多种营养成分。并有促进食欲、壮健身体之功能 。
潼关黄河鲶鱼汤
以黄河风光为主体的风景名胜地———潼关黄河风景区以拥有黄河母亲唯一的:万里黄河第一弯;黄蓝相间的黄 、渭、洛三河交汇;芦荡密布的万亩内河岛屿黄河鸡心岛而吸引着众多国内外游客。特别是创始于潼关且为潼关黄河风景区独有的潼关黄河鲶鱼汤 ,更使游人趋之若鹜,流连忘返。国内外名人纷纷提字赋诗,赞不绝口 。特别是中央电视台摄制的鲶鱼汤专题片播放之后 ,更使潼关黄河鲶鱼汤名声大振,享誉国内外。其实黄河鲶鱼汤是在一种偶然的情况下“创作”出来的。
自古以来,潼关、黄河沿岸的人大部分以打鱼为生 ,传说在70年代,几位渔民在捕鱼之后,上滩休息做饭 。当时渔民生活还颇为艰辛 ,大家只挑上几条不值钱的鲶鱼,在就地挖好的土灶上,架起了锅,填足了柴 ,做起清炖鲶鱼。一切就绪,几位渔民在地上玩开了“狼吃娃 ”的游戏,大家把炖在锅内的鲶鱼忘得一干二净。等到想起锅中炖的鱼时 ,只见锅面上浮着一层乳白色的汁盖,而盖下的鱼块却全都熬成了小渣渣。不料一尝,几人竟不约而同地叫道:“好喝 ,好喝……”“吃了半辈子鱼,还从没喝过这样美的鱼汤!”潼关黄河鲶鱼汤即这样“创作出来了 ” 。
贲秃娃“卤烧鸡”
染上了吸xx片的嗜好,家有四口人 ,日子贫困,家贫如洗。后有友人苏跛子(医生)为他传授卤蒸烧鸡制作方法。该人立志好学,并热心从事这一行业 ,于1924年(民国十三年)开始与其妻精心制作经营这一小吃,在潼关享有50年之声誉 。
该产品最大特点是:肉酥 、味鲜、色美、虹好,调料得当,干净卫生 ,在同行中一直名列前茅,博得当地顾客和各界人士以及外来客商的喝彩称赞,每日供不应求 ,成为潼关小吃的热门货,曾远销国内各地,如河南 、浙江、四川、湖南 、湖北、广东、广西……等地。每月都有十多次外来客商前来定货。当时由于条件有限 ,曾用土办法包装 。
饽饽馍?
砂子馍 、饽饽馍又称石子饼、石头馍。选用拇指头大小的鹅卵石,放在生铁锅里用旺火烧焙,待锅底烧红、石子冒烟后 ,取出部分石子,把擀好的面饼平放在锅里的.石子上,再用取出的石子覆盖在面饼上。约四、五分钟左右 ,透体金黄 、葱香四溢的砂子馍即成 。
砂子馍、饽饽馍具有浓郁的乡土气息,颇具古代“石燔”的遗韵。“石燔 ”是将谷物置于烧烫的石块上焙熟。砂子馍以发酵面团包裹猪板油和配制的佐料用滚烫的鹅卵石焐焙而成,其做法与古代的“石燔”一脉相承 。地方风味小吃最能反映民族和民俗文化的内涵,唐代李匡义所著的《资暇录》一书中就有石子烙饼的记载。同州人“好相彦(好争斗之意)” ,为打官司事先备好牢粮,用烧烫的石子烙烤熟薄面饼,故名“彦饼” ,后因此饼是用石子代替鏊烙成的,又称“石鏊饼 ”。在唐代,石鏊饼还曾作为贡品入宫。且与清代袁枚在《随园食单》中介绍的“天然饼”亦异曲同工:“用上白飞面加糖及脂油为酥 ,随意搦成饼样如碗大,不拘方圆,厚二分许 ,用洁净的小鹅卵石衬而焙之,随其自为凹凸,色半黄便起 ,松美异常,或用盐可 。”饽饽馍源于“香饽饽 ”一词语,更显其香脆可口。
说起砂子馍、饽饽馍,潼关人最爱吃郭家的。他家做馍有决窍 ,所做的馍色香味形最佳 、储存时间长,每天都将鹅卵石在清水里淘洗一遍后再去烙饼,这样烙出的饼没有一丁点焦黑 。潼关郭家石子饼已有二十余年的历史 ,作为传统肴馔的风味小吃,如同中华民族饮食文化的积淀渲进一样,经历了不断变化发展的漫长的历史过程。砂子馍造型独特 ,可圆、可方,烙出的花纹像翻过来的石榴皮,颇有一种天然的图案美。其口味也特别 ,砂子馍用优质小麦面、小茴香 、胡椒、香油、食盐和猪板油做成,吃起来外酥内软,油而不腻 ,葱香味浓 。配加鸡蛋 、食油的郭家饽饽馍更是当地 “坐月子”媳妇和老人的最佳食品。
梦见李国义的预兆
更新1:
对,更正,应该系「穷措大」。
「穷借大」这词语的由来 首先谢谢maple的指点 「穷措大」现在是对贫穷之读书人的讥称;要考究「穷措大」这词语,要先知道何为「措大」 “措大”原作“醋大 ” ,犹云穷酸,是对读书人或官员的一种蔑称,最早可究于唐代的一个词语 。唐高彦休《阙史》上《吐突承璀地毛》中说:“醋大知之久矣。”原注:“中官谓南班 ,无贵贱皆呼醋大。”南班即指朝官,唐时称以宰相为首的朝官办公之地为南衙;中官指宦官,所处之地为北司 。唐朝中后期 ,南衙北司斗争十分激烈,故中官讥称呼南班官员为“醋大 ”。又唐李商隐《杂纂》:“鸦似措大,饥寒则吟。” 后来就专用以讥称秀才与贫寒士子。明谢肇浙《五杂俎.物三》:“今人以秀才为措大 。措 ,醋也,盖取寒酸之味。”《初旋拍案惊奇》卷二十:“我想恁般一个寒酸措大,如何便得做状元? ” 有关“措大”一词的起源 ,倒是有多种说法,阁下可参考以下网页程氏对其的说法housebook/200101/18 考唐代人李匡义《资暇集》卷下、苏鹗《苏氏讲义》卷上所载,至少到唐代,“醋大”一词原意模糊 ,歧见纷出。 (1)有人说,“醋大”一词起源于“郑 ”这个地方,郑地有一条醋沟 ,沟旁多文士所居,沟的东边,尤多世家大族 ,因为他们的社会地位堪称人中老大,所以叫“醋大” 。由此可见,此所谓“醋大”并不指贫寒失意的读书人 ,而是指醋沟东边的世家大族,与我们现在所说“华尔街大老板 ”略相仿佛。 (2)又有人说,“醋大”一词起源于新郑 ,内含发生在新郑城的一个故事。当时,一位读书人贫居新郑城郊,“以驴负醋,巡邑而卖” ,但穷而不改其性,依然有读书人的傲气和狂态,“落魄不调 ” ,与俗不谐 。城里人就指着他的驴和驴所驮的醋(“醋驮”)叫他“醋大”。这个所谓“醋大 ”才指贫寒失意的读书人,含有轻慢嘲笑的意思。 但记载又说,人们往往一词多用 ,将醋大的外延扩而充之,把新郑所有的士大夫、缙绅 、读书人都称为“醋大”,这又模糊了“醋大”的含义和意味 ,让人贫富莫辨、褒贬难分 。 另外又有四种解释,似乎是“醋大 ”一词流传开来之后,人们忘其故实、一味会意“会”出来的。但不同的人所会的意却有不同指向。 (一)很可能 ,下面两种解释不是读书人自己“会”出来的 。一个是“衣冠俨然,黎庶望之,有不可犯之色。犯必有验,比之于醋而更验” ,所以,人们就叫读书人为“醋大 ”。这是说读书人讲究威仪,身份感特别强烈 ,自尊心特别敏感,稍有冒犯,就好像喝了醋一样 ,必然呲牙歪嘴,恨恨不已,甚至伺机报复 ,所以叫“醋大”。 (二)另一个是:“醋大者,或有抬肩拱背,攒眉蹙目 ,以为姿态 。如人食酸醋之貌,故谓之醋大。“这是说读书人喜欢拿架子,作深沉状,总是保持一副才喝了醋、酸咧咧的模样。这两种解释突出了读书人不招人喜欢的方面 ,对读书人的酸劲 、酸味体会得很深细,使人能立见可恶可笑的形象,很可能是受过读书人的气、看不惯读书人拿架子的人想出来的 。 (三)还有两种解释则可能是醋大们自己的创作 ,大有努力往自己脸上贴金、证明自己本该“坐大”的意味。一说称读书人为“醋大 ”,是因为他们是“四民之首”,不能不面有得色 ,有一种难以掩抑的优越感,所谓“峭醋而冠四人之首”也。峭醋,即峭措 ,美好貌,这里应解释为有得色,有优越感 。“四人 ”即“四民” ,唐人为避李世民之讳而改写的。这种说法不为无据。《尚书·周官》就有“四民”的说法,后人注为士农工商;《谷梁传·成西元年》也说:“古者有四民:有士民,有商民,有农民 ,有工民 。 ”农工商三者的位置可以颠倒,“士”却总在首位。有这种被再三肯定的高级社会身份撑腰,读书人面有“峭醋”之色 ,在四民中“坐大 ”,也就合情合理了。 (四)另一说则认为,“醋大”是人们叫错了 ,本来应该读为“措大”,措大者,“正言其能举措大事而已” 。如果说 ,前说需要引经据典来论证,那么,后说则只有会利用“正音 ”手段做翻案文章的人才能理解。这意味着 ,这两种解释都只有满腹经纶 、会动脑筋的读书人才想得出。但如此会意,既暗示了某种危机,又可能造成令人尴尬的局面。一方面,轮到读书人自己出面来为“醋大”正误和正音 ,希望它变成宣传自身形象、本领的广告词,说明他们的社会身份已不那么高,社会形象已不那么好 。不然 ,他们是用不着赤膊上阵拍著自己的胸膊说“我是四民之首,我是能做大事的人物”的。 总之,对于唐代人来说 ,“醋大 ”一词已难见庐山真面貌,各有各的理解,各有各的体会 ,暗中还包含争夺“释义权”、“话语权” 、“冠名权 ”的用心。大概在当时的社会上,“醋大”或“措大”一词就这么混混沌沌、稀里糊涂、飘飘忽忽地流传 。在何时何地使用,以什么意义使用 ,用什么语调使用,都悉听尊便。 也许正因为这个词色彩驳杂,宋太祖赵匡胤就把自己既看重又鄙视的五代奇人桑维翰称为“措大 ”。桑不是一般读书人,而是真能举措大事的读书人 ,中过进士,帮助过石敬塘称帝,建立后唐 ,办过割让燕 、云十六州向契丹乞援的外交;后晋建国,又历任高官 。只是爱钱贪财,接受赂遗 ,积货巨万。宋吴曾《能改斋漫录·议论》载: 太祖曰:“安得宰相如桑维翰者,与之谋乎?”普对曰:“使维翰在,陛下亦不用 ,盖维翰爱钱。”太祖曰:“苟用其长,亦当护其短 。措大眼孔小,赐与十万贯 ,则塞破屋子矣。 ” 在赵匡胤眼里,既能举措大事又难免“眼孔小”,有寒酸之态的读书人,就叫“措大”。据史载 ,赵氏陈桥兵变,杯酒释兵权,得罪了武人之后 ,就大势笼络文人 。广开科举之外,还给予他心目中的双料“措大”、御用文人优厚的待遇,让他们过上了拥有巨室广宅、宝马香车 、乐师歌妓的富足生活。有宋一代 ,也都按这种既定方针办。这一回,读书人倒真沾了“措大 ”一词的光。但是,“能举措大事”的读书人并不争气 。一方面 ,他们并没有帮助赵氏王朝收复“汉唐故地”,还让两个皇帝叫金人掳了去;另一方面,又都成了被皇帝玩于股掌之上的玩物 ,任他宠你没商量贬你没商量,成了可以任意翻转、忽正忽反的烧饼。新党旧党之争中,包括王安石、司马光、章惇 、苏轼、黄庭坚等著名文人在内的大批官员忽然得宠忽然遭贬、忽上忽下的事实就是明显的例子。 大概正因为读书人中看不中用,以武力称雄的元代统治者对他们就没有那么客气 。 至少从元代起 ,“措大 ”一词就大体有了定位,用来专指贫寒失意的读书人。如元人王仲文的戏曲《救孝子》第一折就有这样的唱词:“读书的功名须奋发,得志呵做高官 ,不得志呵为措大。”后来,“酸措大” 、“穷措大 ”(如聊斋志异˙卷五˙西湖主:《君小觑穷措大,不能发迹耶?》)之类就频频见诸文字 。这里 ,“人中老大”、“能举措大事”那一层意思已隐匿不显,突出的是读书人与“穷酸 ”绑在一起的形象。看来,人们以读书人为“老大”、读书人自己也想“坐大”的时代已一去不复返了。 dict.moe/chengyu/mandarin/fulu/dict/cyd/10/cyd10964 从以上可见 ,最早“措大 ”/“醋大”在唐宋时的意思还未定形,既有人作贬义,亦有人仍褒义用;但到了元明两代 ,其意思定了位,就不客气的专指贫寒失意的读书人 。“措大”/“醋大”此词到了这段时间已带有贫穷之意,再加上“酸 ” 、“穷”这些词在前面,就更加将此词贬低 ,乃是穷上加穷了!!
是穷措大罢?
1、梦见李国义的预兆
基础运虽平吉但成功运却甚佳,能得上司或长辈之提拔而得大发展,优秀之良配 ,但要勤勉,再加上说话及处事均力求和平稳健,而切莫得罪人(不可孤高、自大 、刚硬、好胜、出风头等皆忌之 ,若得罪人须诚心道歉),始方能得大成功及发展。人格地格数,若无凶 ,身心健而无病。大吉昌
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2 、梦见李国义的宜忌「宜」宜野炊,宜分享旅游攻略 ,宜调情 。
「忌」忌做鬼脸,忌裸睡,忌舍近求远。
3、梦见李国义是什么意思梦见李国义,这两天的蝎子们走温情路线 ,对于深受感情困扰的家人朋友,你这两天一改犀利毒辣的风格,耐心的倾听对方的抱怨与苦水 ,或许你仍会提出你的想法,但至少温和许多,不会让诉说者感到压力与不被认同 ,在蝎子面前能尽情抒发。
怀孕的人梦见李国义,预示生男,慎防胎死腹中。
本命年的人梦见李国义 ,意味着外出小心,慎防暴徒侵害,五年运不顺 。
恋爱中的人梦见李国义 ,说明不信谣言,可望成婚。
梦见李国义,按周易五行分析,吉祥色彩是** ,财位在西南方向,桃花位在正北方向,幸运数字是0 ,开运食物是麦片。
做生意的人梦见李国义,代表谨慎勿急躁,小心经营不会有亏损 。
出行的人梦见何义 ,建议等待时机再行。出外有风水之险。
怀孕的人梦见梁义,预示生女 。春占生男。
梦见自己是李匡义转世,按周易五行分析 ,吉祥色彩是红色,财位在正西方向,桃花位在西南方向 ,幸运数字是8,开运食物是猕猴桃。
上学的人梦见小义,意味着有信心应试,考运好 ,口试时要特别小心 。
做生意的人梦见义山,代表生意亏损杂事多,三处内宜退守 ,不可大投资。
梦见刘义,这两天的你会有孤单感觉的一天!往往是因为他人不愿意追随你,或者你不愿跟随他人的做法 ,而受到小群体的冷落呢!不要担心,坚持一下就过去了。等待总会出现自己的同盟者的 。恋情方面,沉闷局面出现转机 ,对方也开始对你有所体谅了!单身的你有望遇到适合长久交往的异性。
本命年的人梦见刘义,意味着贵人扶助名利双收。若过刚强骄傲则惹灾。
怀孕的人梦见李义,预示生女 。正、二月占生男 ,慎防撞击。
恋爱中的人梦见义,说明心情不稳定,忽冷忽热,互相信任婚姻可成。
梦见险峻绵延的山 ,这样的梦体现出强烈的男性意味,表示你对性抱有深厚的兴趣,或正被某种男性阳刚气质所吸引 。
做生意的人梦见李国森 ,代表平稳中经营,勿再投资,平顺有财利。
上学的人梦见李义 ,意味着未能如愿录取,不要灰心再来一次。
恋爱中的人梦见义山,说明大部份有意成婚 ,惟有排除心理障碍 。
本命年的人梦见何义,意味着阻碍多有波折,充实自己向外发展。
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