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王大悟 王大悟,职称：研究员 基本介绍： 1946年10月生，旅游经济学硕士 。主要从事旅游和饭店管理研究。现任上海社会科学院王大悟旅游经济与规划工作室主任 、上海社会科学院旅游研究中心主任 、《饭店世界》杂志主编 ，兼任国家旅游标准化技术委员会委员、中国旅游协会常务理事。主要学术成果有：《中国旅游必读》、《国际旅游业发展与管理》 、《新编旅游经济学》 、《GB/T19004.2-ISO9004-2旅游服务标准化手册》、《饭店服务学》 、《21世纪饭店业发展趋势》 、《中国旅游饭店发展蓝皮书》、《酒店服务学》 、《旅游规划新论》等 。 《现代酒店服务与创新》主要内容： 1 、酒店服务十大特性 2、酒店服务质量标准与要素 3 、优质服务构成与物有所值 4 、酒店服务规范化（一） 5、酒店服务规范化（二） 6 、酒店服务规范化（三） 7 、ISO与酒店服务标准化 8、酒店服务个性化（一） 9、酒店服务个性化（二） 10 、以人为本与情感化服务（一） 11 、以人为本与情感化服务（二） 12、金钥匙服务 13 、酒店的整体意识 14 、团队精神 15、酒店创新（一） 16 、酒店创新（二） 17 、对经济型酒店的认识（一） 18、对经济型酒店的认识（二） 19 、当代酒店的国际发展趋势 20 、酒店文化
介绍一下王大悟吧
试论饭店企业的客源市场定位（提纲）
摘要：目前 ，我国饭店市场上产品同质化的现象极为严重，这使得饭店企业在竞争中缺乏鲜明独特的个性特征 ，因而缺少竞争优势 ，难以适应当今日趋兴旺的个性消费 。要改变这种状况，必须高度重视饭店的客源市场定位 ，本文从饭店市场细分、选择目标市场 、饭店经营组合策略 、确定市场定位等方面谈饭店的客源市场定位 ，以突出其重要意义。
关键词：旅游饭店；市场细分；目标市场；客源，市场定位
前言
一、饭店市场细分
(一)饭店市场细分的要求
(二)饭店细分市场的特点
1．细分市场必须是可以衡量的 。
2．细分市场必须能达到营销目标 。
3．各细分市场须具有一定的规模和潜力。
二、选择目标市场
(一)估价各细分市场
(二)选择目标市场范围的战略和策略
1.目标市场战略
2 、目标市场策略
具体的目标市场策略 ，一般可用三种策略：
(1)无差异性营销策略 。
(2)有差异性营销策略 。
(3)密集性营销策略。
对于以上策略 ，旅游饭店应结合自身情况灵活选用，切忌盲目地照搬照套 。
三 、饭店经营组合策略
饭店选定了目标市场后 ，接下来就是选择采用什么样的营销组合策略 。在此 ，须考虑以下四个因素。
1．饭店资源和实力 。
2．饭店产品特征 。
3．饭店市场特点。
4、饭店产品生命周期。
四 、确定市场定位
(一)产品的市场位置
(二)市场定位的策略
市场定位策略是最重要的目标市场营销策略之一，在确定这一策略时，应强调三个要点：第一 ，为饭店产品——服务组合创造和培养独特形象 。第二 ，详细地列出产品— — 服务组合能为目标市场顾客提供的各种利益 。第三，强调产品——服务组合与竞争对手的差异。
1．市场定位策略的种类
2．制定市场定位策略所需的信息
3．制定市场定位策略的步骤
市场定位策略的制定要经过以下七个步骤：
(1)确认饭店目标市场 ，即首先要明确本饭店产品——服务组合要在哪一个目标市场中确立合适的形象 。
(2)分析目标市场顾客选择饭店的重要标准 。
(3)利用客人选择饭店的重要标准 ，将本饭店与竞争饭店进行对比。
(4)在产品—— 服务组合方位图上标出各竞争饭店的地位 。
(5)为本饭店选择一个合适且具有竞争力的新形象 。
(6)评估饭店新形象。
(7)制定宣传策略，确定新形象 。
饭店客源市场定位 ，不是一蹴而就的 ，需要做大量的深入细致的工作，饭店经营者切不可图省事而废之 。做好客源市场定位 ，能使饭店明确自身位置 ，明确目标对象，有利于饭店在经营过程中 ，知己知彼 ，有的放矢。
参考文献：
[1]王大悟．新编酒店营销学[M]．海南出版社，1998．
[2]朱超．现代饭店营销管理[M]．上海人民出版社，1992．
[3]吕建中．现代旅游饭店管理[M]．中国旅游出版社 ，2002．
[4]何建民．现代酒店营销实务[M]．辽宁科学技术出版社 ，l999．
王大悟,职称：研究员
基本介绍： 1946年10月生，旅游经济学硕士 。主要从事旅游和饭店管理研究 。现任上海社会科学院王大悟旅游经济与规划工作室主任 、上海社会科学院旅游研究中心主任、《饭店世界》杂志主编 ，兼任国家旅游标准化技术委员会委员 、中国旅游协会常务理事。主要学术成果有：《中国旅游必读》 、《国际旅游业发展与管理》、《新编旅游经济学》 、《GB/T19004.2-ISO9004-2旅游服务标准化手册》 、《饭店服务学》、《21世纪饭店业发展趋势》 、《中国旅游饭店发展蓝皮书》 、《酒店服务学》、《旅游规划新论》等。
《现代酒店服务与创新》主要内容：
1、酒店服务十大特性
2 、酒店服务质量标准与要素
3 、优质服务构成与物有所值
4、酒店服务规范化（一）
5 、酒店服务规范化（二）
6 、酒店服务规范化（三）
7、ISO与酒店服务标准化
8 、酒店服务个性化（一）
9 、酒店服务个性化（二）
10、以人为本与情感化服务（一）
11 、以人为本与情感化服务（二）
12 、金钥匙服务
13、酒店的整体意识
14 、团队精神
15 、酒店创新（一）
16、酒店创新（二）
17、对经济型酒店的认识（一）
18 、对经济型酒店的认识（二）
19 、当代酒店的国际发展趋势
20、酒店文化
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