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材料
五花肉炖白菜
白菜 ，土豆 ，五花肉，葱花 ，盐 ，花椒面，鸡精
做法一
五花肉炖白菜
1.把肉、白菜 、土豆分别切片 。
2.锅中倒适量的油 ，把土豆片两面煎一下后备用 。
3.用锅中的油开始先炒肉片 ，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。
4.然后再把白菜片放进去翻炒 。加入适量的盐 。再加少许水。
5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去 。再加少量鸡精 。五分钟后就可以出锅了。
做法二
五花肉炖白菜
1 、大白菜洗净后用手撕成段 ，五花肉、大葱1段 、姜切片;
2 、锅热后倒少许油 ，放入五花肉，煸炒出油 ，肉成微黄时放葱、姜 、八角 、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;
3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀 ，转倒入砂锅中，开小火 ，盖上盖 ，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可 。
五花肉炖白菜的配料和做法
主料：五花肉 ，大白菜 ，土豆
辅料：白糖，精盐 ，鸡精 ，香油，花椒，大料 ，大蒜 ，姜末
调料：食油，酱油 ，绍酒
制作方法
烹饪步骤：
步骤一：
将五花肉切成3厘米长 、2厘米宽的小块 ，拌少许酱油，放食油后温热放白糖,炸至**后放入肉炒,并点绍酒,待肉熟后加热水并放入花椒,大料炖.
步骤二：
待水分快吸干后放入白菜炒.放精盐和白糖后加热水.
放入土豆大蒜还有姜末炖15--20分钟左右
步骤三：
最后放鸡精点香油出锅
五花肉炖白菜做法具体步骤
1.土豆去皮 ，切菱形块 。白菜叶洗好 ，撕成片。五花肉切块，用适量酱油 ，盐 ，花椒粉，姜粉腌制10分钟左右。
2.锅中加入油 ，油热后将五花肉炒至变色 ，加入白糖炒几下 。
3.加入适量水煮开后，加入土豆合适的盐，炖五分钟左右 。
4.加入洗好的白菜 ，干辣椒 ，炖两分钟。
5.加味精，出锅即可 。
五花肉炖白菜的家常做法材料
五花肉 、白菜、油、盐 、葱花 、醋、酱油
步骤
1 、 将白菜洗净 ，切好备用;
2 、 锅中倒入少许油微热 ，放入葱花和八角炝锅;
3、 将五花肉倒入锅中翻炒，并放入少许酱油;
4 、 将白菜倒入锅中翻炒 ，放入少许盐 ，倒入水适量，翻炒均匀;
5 、 盖上锅盖 ，中火煮上五分钟;
6、 水开后 ，倒入少许醋调味，香气扑鼻的五花肉炖白菜就做好了 。
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