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难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟
主料
中华鲟鱼1条
辅料
葱1根 姜1块
鸡味鲜15ml 色拉油30ml
青红椒各小半段 料酒30ml
清蒸中华鲟--超简单一看就会的做法步骤
1.?哈哈，看着很威武的吧 ，洗刷干净 ，刀在鱼身上斜刀划几下，因为鲟鱼身体两侧有硬壳皮质较厚 ，划的时候稍稍用点力 。
2.?切葱姜导入料酒 ，把从和姜的汁水捏出来 。
3.?葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚 ，腌制30分钟。
4.?另切葱姜摆在鱼盘上
5.?把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉 ，放在铺有葱姜的鱼盘上，再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟 。
6.?葱姜青红椒切细丝
7.?鸡味鲜用开水冲淡
8.?蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子 ，把切好的葱姜青红丝放在鱼身上 。
9.?冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面 ，色拉油烧红，油淋在葱姜青椒和鱼身上。
10.?准备上桌
用料
主料：中华鲟一条 、大葱一颗 、姜20克、干辣椒8个
辅料：食用油适量、料酒适量 、盐适量 、蒸鱼豉油适量
1、把鱼清新干净控去水分 ，我用的水过于热了把鱼的表面烫掉了 。
2 、准备好的配料 。
3 、把鱼的表面划上几刀用料酒和盐把鱼涂抹均匀 ，把姜插进鱼的划开的缝隙里。
4、鱼的肚子里塞上大葱段 。
5 、经过这样处理后，腌制二十分钟，再把剩下的姜和葱切成丝 ，辣椒也切成丝 。
6 、上笼大火蒸15分钟即可出锅。
7、出锅后把姜片取出来 ，倒掉里边的汤汁，把蒸鱼豉油用勺子浇在鱼上面 。
8 、再把葱姜丝辣椒丝撒在鱼上面 ，锅中加油烧热把热油浇在表面激发出香味 。
9 、清蒸中华鲟制作完成。
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评论列表（4条）
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