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刀工，是厨师必备的基本功 ，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说 ，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉 。作为一名优秀的厨师 ，必须拥有熟练的刀工技能 ，能够粗细得宜，信手拈来 。首先要学得就是刀工技能 ，每一天在老师的讲解中不断练习 ，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术 ，不仅是学厨师开始要先学的技能 ，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。翻锅（颠锅），与刀工一样 ，也是厨师必备的基本功 ，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一 。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧 ，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平 。在练习刀工的同时还得练习翻锅 ，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师 ，需要的是千锤百炼 ，不断总结，虽然不辛苦 ，但贵在坚持不懈的长久练习 。学厨师 ，是一门学问，从零开始并不难 ，只要自己努力 ，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖 。
怎么样煮饭
答案当然是重要 ，这是毋庸置疑的。
纵观历史 ，我们会发现，上下五千年以来 ，一直都是男人在外辛勤工作 ，女人在家里悉心打理家务 。我们再把打理家务细化一下，那就是女人在家做饭 ，犒劳辛苦干活的男人 。由此可见 ，女生做饭似乎成了约定之俗，女生到了一定年龄就得学做饭 ，会做饭就像生孩子一样代代相传。但是 ，仅仅是因为传统的原因而规定女生就必须做饭吗？其实不然 。
结了婚之后一对夫妻，“男主外 ，女主内” ，男人负责在外挣钱，女人负责在内持家 。男人需要辛勤劳动，赚取血汗钱以维持整个家庭的收支平衡 ，让家人过上辛福生活 ，给整个家提供一个坚强的外部屏障；女人呢，则需要打理整个家的内部 ，让家的内部完整充实。
你想想 ，男人每天在外辛勤劳作，努力赚钱养家。好不容易下班回家 ，可以好好休息了 ，当然是希望得到妻子的体贴和支持 。作为女人，是不是应该好好鼓励犒劳老公辛勤工作所带来的幸福生活呀？做一桌情意浓浓的饭菜 ，把爱注入到每一道菜里 。男人吃了妻子做的饭菜后 ，又有了精神，充满活力 ，自然会更加努力挣钱 ，回报妻子和家庭。如此反复，这将会成为一个良性循环 。
可是，现在的女孩子呀 ，有很多是生活在安乐窝里的 。总想着男友对她好 ，为自己干这干那的。很多女孩呀，都喜欢会做饭的男生 。为什么呢？因为男生会做饭 ，自己就不用做饭了 ，这不岂不荒唐？
男生会做饭，算是一种才艺 ，只能在需要的时候展现出来 ，给生活添点惊喜 。但是，女生会做饭 ，这应该是一项本能 ，必须运用在每一天的生活中去。你可以要求男友给你做几次饭，吊吊你的胃口 ，但你不能期望他一辈子为你做饭 。男人需要承担社会各方面的责任 ，尤其结婚之后的男人，他还要背负更大的压力，立足于社会 ，努力挣钱 ，养家糊口 。
都说，男人干大事粗而不腻 ，女人做小事细致入微。性格和心思划分了男女在家庭中的不同职位 ，男女各司其职，做好本分 ，家庭才能和睦融洽 ，才能朝更好的方向发展 。如果男人不挣钱，女人不持家 ，那这个家庭势必无法立足 。
最后 ，告诫一下那些喜欢会做饭男生的女生，如果你想着让你的男友为你做一辈子的饭 ，那么天下的好男人都会消亡殆尽。
第一个细节：煮米饭之前 ，必然有一个步骤很重要，那就是淘洗米粒。一般将米粒淘洗的时候不要用力过度，而且时间过长 ，这样容易造成米粒营养的流失 。因此一般米粒淘洗2遍就可以了 ，随后很关键的一个小细节就是将米粒用清水浸泡一小会，大约30分钟左右即可 ，这样能让每颗米粒都能吸收一定量的水分 ，煮出的米饭也会更饱满，口感也好吃 。当然用温水来浸泡效果会更好一些。
第二个细节：洗净并浸泡后的米粒 ，放入锅中煮的时候 ，其实有一个细节很有用 。就是可以适量加入一些香油、白醋 。加入这两样家中常备的烹调材料，可以令煮出的米粒外表看起来晶莹剔透许多 ，自然食欲大增。而加入白醋可以增加米饭的香味 ，吃起来也更香软一些，不过加入的量一定要注意不能太多 ，否则适得其反 。
第三个细节：很多人平时在家煮完米饭后 ，往往都是直接盛出到碗里，一碗一碗的端上饭桌直接食用 。可是这样的米粒吃起来感觉是不是总是差了些，每一口的口感都不太一样。其实刚刚煮出的米饭湿软程度不均匀 ，因为刚刚煮熟的米饭当中 ，上层和接触锅体的米粒，受热会更多 ，口感会更好吃 。中间层的米往往都很湿软 ，口感较差，因此要拿出饭铲 ，将米饭稍微翻动一下 ，令整锅的米饭湿度均匀一些 。之后盖上锅盖将米饭再焖几分钟，随后再盛出吃 ，口感软硬适中 ，劲道十足。
当然想要在家里煮米饭更好吃，还有一些其他的方面需要注意 ，例如选择哪种大米 ，泰国香米 、糯米 、糙米等，不同类型的米吸水性也不同，需要加水量也不同 。而且不同烹饪米饭的锅具也会影响最后煮出米饭的口感和味道 ，但是这些都是需要经验积累和尝试 。不过以上3个需要注意的细节是比较通用的方面 ，只要多多注意，米饭一定煮的非常满意 ，这样每天都能吃到可口的饭菜。
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