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在日常生活中，鸡汤的做法有很多种 ，板栗炖鸡就是其中很受欢迎的一种吃法 ，很多人都会喜欢吃板栗炖鸡 。那么板栗炖鸡用什么鸡最好？板栗炖鸡用母鸡还是公鸡好?
板栗炖鸡用什么鸡最好
炖鸡汤最好选用土家养的鸡，这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质 ，是很健康很天然的肉类食品。而且最好是选用养殖时间不超过三年的老鸡炖汤 ，这样的选择会更富有营养 。鸡肉中的蛋白质含量非常高，而且鸡骨中也含有大量的钙和骨胶原，炖成鸡汤后无论是鸡肉还是汤中都含有大量的营养物质 ，是滋补身体和养生保健的最佳选择 ，所以可以经常食用 。
板栗炖鸡用母鸡还是公鸡好
炖汤一般用的是母鸡。
鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养 ，含有的蛋白质会更加丰富 ，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐 、肌酸和含氮物质会更加的丰富 ，更有利于女性在产后的修复功能 。并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美 ，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的 。
中医认为 ，公鸡性属阳 ，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用 ，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴 ，滋补效果平和 、缓慢，适合产妇、年老体弱 、久病体虚者食用。
公鸡
公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用 ，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密 、精少精冷等症有很好的辅助疗效 ，比较适合青壮年男性食用 。
但也因为火气大，高血压、中风 、癌症 、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃 。另外 ，公鸡也被列为发物之一 ，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡
母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用 ，适合阴虚 、气虚的人滋补 。特别对经期或者产后血虚的女性 ，还有补血的作用 。
比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜 ，尤其适合体质虚弱的老年人。但是 ，也不能滋补过头 。
板栗炖鸡的做法有很多种，不同的做法会使用不同的食材 ，会有不同的味道和口感 。那么板栗炖鸡用什么鸡最好？板栗炖鸡用母鸡还是公鸡好？
板栗炖鸡的做法
1 、准备一只新鲜的鸡、一斤板栗 、适量的黄酒 、食盐、酱油 、葱段 、素油、姜片等调味品。
2 、将鸡处理干净 、切成长方块 ，放大碗中，然后在碗中加入适量的酱油、黄酒 、食盐等一起拌匀 。
3 、板栗用热水烫一下，去掉外壳及内皮 ，然后再往锅中倒入适量的素油 ，将鸡肉炒到变成金**就可以了 。
4、然后再准备一个炖锅，将炒好的鸡肉、板栗 、清水放入锅中 ，用大火煮沸 ，然后再用小火煮熟，适时的放入一些酱油 、葱段、姜片 、食盐等调味品。
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秋冬季时节栗子发售 ，在这个时节里边应当要多服用栗子 。由于可补充身体发热量 ，提高脂肪率，推动血气消化吸收 ，能有利于人体的各个方面补充 。栗子很有营养成分 ，通道也是十分醇香的，有关板栗的功效有很多种多样 ，大伙儿在平常一定要多了解一下。栗子能够 用于煲鸡汤 ，浓厚好吃，营养成分高，那麼板栗炖鸡汤的作法都有哪些？
西兰花板栗鸡汤
原材料；葱蒜 ，鸡脯肉块 ，栗子，精盐 ，酱油 ，鸡精，烧汁 ，生抽 ，食用油。
作法；鸡脯肉块洗干净后打花刀放入开水中，将栗子除掉表皮 。西兰花清理干净 ，一起放到水里煮开后捞起来 。
锅里加食用油 ，烧开后添加准备好的调味品。等鸡脯肉块的色调着色之后，将栗子放入锅中 ，西兰花能够 在起锅前的十分钟添加 。西兰花煮的时间不适合过长 ，由于会影响口味，也会毁坏西兰花中的营养成分 。
浓醇栗子鸡汤
原材料；鸡肉，栗子 ，红萝卜 ，浓汤宝，冷水 ，甜玉米。
鸡脯肉块切完放入锅中 ，用冷水煮开后捞起来，栗子拨壳除掉外套 ，红萝卜和甜玉米所有都解决干净 。
将全部食物放进锅中 ，添加准备好的浓汤宝，煲鸡汤最好是挑选柴鸡 ，要不是给生完孩子的女士应用 ，还可以挑选公鸡煲汤 。将黑椒鸡块所有放入锅选用文火闷15分钟，再用火灾煮牛肉一会儿 ，它是以便能让料汁越来越更为粘稠 ，搞好后就可以起锅了。
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